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ewine|年后家人最爱吃的一道素菜,清淡爽口,老少皆宜,初春要多吃

来源:澳门威尼斯人在线网投     发布时间:2020-01-11 10:28:31    阅读数:3992

ewine|年后家人最爱吃的一道素菜,清淡爽口,老少皆宜,初春要多吃

ewine,过年胖三斤一点儿都不假,哪个人过年不胖上个一斤二两的,每天大鱼大肉谁吃不腻啊?高脂肪高热量的,今天给大家分享的是一道清淡爽口的美食。这道菜就是:青瓜木耳,青瓜也就是黄瓜,黄瓜营养丰富,具有清热解毒、减肥的功效。木耳,味道鲜美,可素可荤,营养丰富,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,两种食材结合,清淡爽口,口感爽脆。

【青瓜木耳原料】

黄瓜、木耳、红椒

【制作方法】

1、首先先把黄瓜去皮,木耳提前泡好,把去过皮的黄瓜,用刀破开,一根黄瓜切成4瓣,把瓜瓤片除,瓜瓤可以加蒜汁凉拌下,然后斜刀切成菱形块,红椒切成片。

2、锅内加水,加入少许的盐和清油,加盐是给菜肴增加一些底味,加清油汆出来的黄瓜更碧绿,水开后下入木耳汆水,水再次烧开后下入黄瓜和红椒,木耳和黄瓜不要一起下锅,防止煮的时间过长,黄瓜不够脆嫩,变色,水再次开后倒出黄瓜木耳控水。

3、锅烧热加少许的清油,下入黄瓜和木耳,加盐,糖,鸡精调味,上火快速的翻炒均匀之后加生粉勾芡,然后上火翻炒,让芡汁均匀的沾满黄瓜,因为黄瓜和木耳不好入味,勾芡是让调料能够粘匀黄瓜和木耳,也能增加菜肴的光亮度,一道营养丰富的青瓜木耳就做好了。

这道菜制作非常简单,食材也是比较常见的,成菜清淡爽口,口感脆嫩,大家有时间不妨试一下。

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